De globale aanpak van acne - Voeding

Naam: Berger
Voornaam: Julie
Beroep: Diëtist Voedingsdeskundige
Hoe lang zit u al in dit vak: sedert 2009
Waar werkt u: in het bekken van Grenoble
Specialiteit(en) (specifieker dan beroep):
Specialiteit:

Patiëntenzorg en lid van de volgende netwerken:
- REPPOP (netwerk voor de preventie en het beheer van pediatrische obesitas in Isère)
- RESIC (Netwerk van hartinsufficiëntie van Isère)
- ONCODIET 38 netwerk

Specialisatie in voedingsopleiding en gezondheidspreventie
Gevolgde specifieke opleidingen:

-  Voeding in volle bewustzijn aangepast aan de Diëtist Nutritionist
-  Opleiding van Trainers
-  Opleiding Voeding en Kanker
-  Technische en juridische opleidingen over reglementering en voeding in de collectieve restauratie
-  Certificaat van therapeutische opvoeding van de patiënt niveau 1
-  Opleiding in Fysio-voedingstherapie

IS ER EEN VERBAND TUSSEN
ONZE VOEDING EN ACNE?

Veel patiënten melden dat hun acne zich ontwikkelt als gevolg van hun voeding, maar het verband tussen acne en voeding is niet wetenschappelijk bewezen.

Een gezonde levensstijl met een gezonde en evenwichtige voeding is een essentieel element voor een gezonde huid. Maar u mag u geen beperkingen opleggen, het is eerder een kwestie van hoeveelheid.

Dus laten we de balans opmaken van welke voedingsmiddelen we moeten verbieden en welke we moeten bevoordelen.

1/ ZUIVELPRODUCTEN/ ZUIVELPRODUCTEN

Die krijgen vaak als eerste de schuld, maar hebben ze echt invloed op acne?

De huidige studies zijn te weinig gefundeerd om een theorie te bewijzen, maar velen tonen wel een verband aan.
Adebamowo et al. publiceren drie studies die een positieve correlatie laten zien tussen de consumptie van zuivelproducten (vooral magere melk) en ernstige acne.
Verschillende hypothesen ondersteunen het verband tussen acne en melk, waaronder één met betrekking tot de hormonen die in melk aanwezig zijn, alsook sommige bestanddelen ervan die insuline en de groeifactor IGF-1 zouden stimuleren waarvan de evolutie gepaard gaat met een verhoogd risico op acne.

In de praktijk:

Ten eerste, elimineer de melkproducten niet volledig, maar verminder hun hoeveelheid en observeer hun effect op uw huid. U kunt koemelk vervangen door plantaardige melk (amandelen, rijst, kokosnoot, enz.) in uw bereidingen om uw consumptie te verminderen.
Voor het behoud van voldoende calcium kunt u de voorkeur geven aan andere calcium rijke voedingsmiddelen:
-  Oliehoudende vruchten: amandelen, paranoten, hazelnoten...

-  Vette vis: haring, makreel, sardines, die ook rijk zijn aan vitamine D, die essentieel is voor het fixeren van calcium.
-  Gemineraliseerd water: bv. Hépar, Courmayeur, Contrex...
-  Groenten: spinazie, spruiten, prei, rucola, waterkers, broccoli, enz.
-  Sommige granen en peulvruchten: sojabonen, lupine, witte bonen, kikkererwten.
-  Kruiden en aromatische kruiden: tijm, peterselie, kaneel, komijn ...

2/ SUIKERS

Talrijke studies 2 tonen aan dat de consumptie van geraffineerde producten zoals wit brood, gesuikerde producten, enz. de acne-symptomen kunnen verergeren. Dit soort dieet zou tieners blootstellen aan hyperinsulinemie en een hormonale cascade die de talgproductie en hyperkeratinisatie zou bevorderen.
Omgekeerd wordt bij niet-westerse populaties, die zich voeden met producten met een laag suikergehalte, dit type van pathologie niet waargenomen. In plaats daarvan hebben deze bevolkingsgroepen de neiging om voedsel te consumeren met een lage glycemische index, zoals fruit en groenten, wat zou helpen bij het reguleren van deze hormoonpieken. Om dit aan te tonen is in 2002 een studie uitgevoerd naar Kitavan-eilandpopulaties in Papoea-Nieuw-Guinea en de Aché-jagers-verzamelaars in Paraguay.

Pr Dréno, hoofd van de afdeling dermato-cancerologie van het universitair ziekenhuis van Nantes, bevestigt dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan snelle suikers leiden tot een toename van de afscheiding van insuline en tegelijkertijd van een hormoon dat bijdraagt aan de verstopping van de pilosebaceuze follikels 4.

Wat is de glycemische index?

Het is het vermogen van een voedingsmiddel om de bloedsuikerspiegel min of meer te verhogen. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zijn zoete en geraffineerde producten: gebak, wit brood, frisdrank, vruchtensappen, witte pasta/ rijst en wit brood.... Deze index is ook afhankelijk van verschillende factoren: kookmethode (verhoogt met het koken), vezel- en vetgehalte (verlaagt het).

Praktisch gezien, geef voorrang aan:

-  Volkorenbrood/graan/thee, etc. t.o. witbrood en gebak.
-  Volkorengranen (volkorenpasta, volkorenrijst, enz.) t.o. witte pasta en rijst
-  Peulvruchten (kikkererwten, linzen, witte bonen, bonen, spliterwten, enz.).
-  Groenten en fruit die ook het voordeel hebben dat ze rijk zijn aan vezels en antioxidanten.
-  Oliehoudende vruchten (amandelen, paranoten, walnoten, hazelnoten).

3/ CHOCOLADE: VIJAND OF GEEN VIJAND?

Patiënten merken vaak een toename van onzuiverheden na het eten van chocolade. Geen enkele studie bevestigt dit, maar het suikergehalte en dus de hoge glycemische index zou wel eens de oorzaak kunnen zijn. Bovendien bevat sommige chocolade ook melk.

Wij raden u daarom aan de voorkeur te geven aan fondantchocolade die minder suiker bevat en geen melk tegenover witte- of melkchocolade. Bovendien bevat fondantchocolade een grote hoeveelheid flavonoïden en polyfenolen die een antioxiderende werking bezitten die de vrije radicalen vernietigen die de huidconditie direct beïnvloeden. 7

4/ VETSTOFFEN

Geen enkele studie toont een verband aan tussen vet en acne. Er wordt echter aangenomen dat vetzuren betrokken zijn bij de vermindering van ontstekingsmediatoren en IGF-1/insuline 5 gehaltes, en daarom kunnen ze helpen om de acne-symptomen klinisch te verbeteren.

Het is echter raadzaam om "goed vet" te eten en dus verzadigde en transvetzuren te beperken, die vooral voorkomen in fijne vleeswaren, kaas, rood vlees, kokosnootolie, palmolie en vooral in geïndustrialiseerde producten zoals gebak en koekjes, en de onontbeerlijke essentiële vetzuren zoals omega 3 en omega 6 te bevoordeligen.

Waar kunnen we "goed vet" vinden?

-  In vette vis die rijk is aan essentiële vetzuren (omega-3). Die helpen bij het bestrijden van ontsteking in de verschillende systemen van ons lichaam, waaronder ons grootste orgaan, de huid. Dus geef de voorkeur aan haring, makreel, sardientjes, zalm...
-  Oliehoudende vruchten: amandelen, paranoten, walnoten, hazelnoten.
-  Plantaardige oliën: lijnzaad, koolzaad, huttentut, olijf...

5/ ALCOHOL

Na een zwaar avondje uit is het niet ongewoon om kleine puistjes te zien verschijnen. Hoewel het niet wetenschappelijk bewezen is dat alcoholgebruik acne veroorzaakt en/of verergert, zijn er aanwijzingen die u kunnen helpen om zelf een oordeel te vormen.

Men denkt dat alcoholgebruik een verhoging van het testosterongehalte bij vrouwen veroorzaakt, wat de acne-opflakkering kan verklaren doordat deze verhoging meewerkt aan de overmatige productie van talg en dus aan de ontwikkeling van mee-eters en ontstekingslaesies.

Het zal ook een effect hebben op de lever. Te veel alcohol kan de lever overbelasten met toxines. Wanneer die overbelast is, zal die niet langer in staat zijn om afvalstoffen te elimineren die dan de rest van het lichaam "verstoppen", met inbegrip van de huid.

Ten slotte veroorzaakt alcohol een ontsteking van de weefsels door de toename van het hormoongehalte en ook van de glycemische index. Het bevordert het ontstaan van huidonzuiverheden.
Dit effect zal ook toenemen naargelang de combinatie: vruchtensap, frisdranken.

6/ ANTIOXIDERENDE VOEDINGSSTOFFEN

Sommige voeding is rijk aan bepaalde antioxidant voedingsstoffen die een gunstig effect hebben op de huid.
Hier is een lijst die u kunt associëren met uw dagelijkse gerechten:

Vitamine A: levertraan, boter, margarine, eidooier.
Vitamine C: Fruit en groenten (vooral citrusvruchten, rood fruit en bessen, acerolakersen, kiwi's, rode pepers).
Vitamine D: vette vis, levertraan, lever, boter, melkvet en eieren (dooier).
Vitamine E: plantaardige oliën (soja, maïs, zonnebloem, oliehoudende vruchten (amandelen, hazelnoten...), zaden (zonnebloem...), volkoren graankiemen.
Zink: heeft een antimicrobiële - en een antiandrogene activiteit, wat heel interessant is voor de behandeling van acne. Het bevindt zich vooral voor in oesters, kalfslever, rundvlees, peulvruchten (linzen en witte bonen), groene groenten (vooral broccoli) en volkorenbrood.
Selenium: Aanwezig in de meeste voedingsmiddelen, gedroogd fruit (noten), vis en zeevruchten zijn de beste bronnen.

7/ DE LINK INGEWANDEN-HUID EN DE PROBIOTICA

Om vele redenen is het interessant om voor onze darmmicrobiota te zorgen. Deze speelt vele rollen, sommige belangrijker dan andere op het gebied van gezondheid 6 (synthese van neurotransmitters, spijsvertering van voedsel, regulering van glycemie, algemene immuniteit...).

Die is nochtans gemakkelijk uit balans te brengen door omringende factoren: stress, een ongeschikte voeding, zoetstoffen, voedingsadditieven, alcohol...

Wanneer dit evenwicht wordt bedreigd, vertoont probiotische suppletie een teruggang van de acne-ontsteking.
U kunt die vinden in bepaalde voedingsmiddelen zoals ribot of kefir melk, zuurkool, gefermenteerde voedingsmiddelen (tamari, kombucha, sojasaus, ansjovis...). Ze bestaan ook in de vorm van orale suppletie.

_____

Kortom, een anti-acne voeding ligt dicht bij een traditionele voeding en staat ver af van de getransformeerde voedingsmiddelen die door de huidige technologie worden verwerkt. Dit advies kan uiteindelijk dienen voor iedereen die op zoek is naar welzijn en gezondheid.
_____

In de praktijk raden wij u aan om volgende voedingsmiddelen te consumeren:

-  3 porties groenten per dag
-  2 porties peulvruchten per week
-  2 porties fruit per dag (vermijd vezelarme vruchtensappen)
-  1 portie koolhydraten per maaltijd, bij voorkeur volkoren en "al-dente".
-  2 porties vis of schaaldieren per week
-  Geef de voorkeur aan voedingsmiddelen met een lage glycemische index
-  Beperk gefrituurd en gepaneerd voedsel.
-  Beperk de consumptie van gesuikerde producten en frisdranken
-  Vermijd te eten tussen de maaltijden
-  Drink genoeg (water)
-  Beweeg regelmatig

Tip: Hou een voedingsdagboek bij om voedingsmiddelen te identificeren die uw acne opstootjes kunnen helpen beperken.

Tips voor fastfood of snelle maaltijden

-  In het fastfoodrestaurant: in plaats van een volledig menu van hamburger/friet /soda/ijs, één of twee elementen omruilen voor een salade en/of knapperig fruit. Als u uzelf wilt verwennen, ga dan voor zelfgemaakte hamburgers waarbij u de samenstelling kunt controleren.
-   Als u zin hebt in een pizza, kies dan voor een eenvoudige ham en kaas of een vegetariër in plaats van een 4-kazen.
-  In de bakkerij kunt u de broodjes vervangen door een gemengde salade of een wrap van kip of tonijn.
-  Vervang bij een picknick de frieten door wortelstokken met een platte kaassaus/bieslook saus.
-  Om uw dorst te lessen, beperkt u de hoeveelheid vruchtensap en frisdrank en geeft u de voorkeur aan een Perrier met een schijfje citroen en/of doordrenkt met muntblaadjes, een zelfgemaakte ijsthee of gazpacho.
-  Als aperitief, geef de voorkeur aan een variëteit aan groenten die u doopt in een platte kaassaus of in humus, t.o. chips en worstjes.